샤브샤브는 샤브샤브 전문점에서 고급스러운 샤브샤브를 즐길 수 있는 한편 일반 가정에서도 부담없이 만들 수 있는 요리로 인기가 있습니다.추운 계절에는 특히 선호하는 요리입니다.조리 시간을 절약할 수 있는 샤브샤브용 식재료와 육수도 다수 판매되고 있습니다.

식재료로는 육류 및 야채가 일반적입니다.육류는 소고기, 얇은 돼지고기가 일반적입니다.종류로는 닭 가슴살이나 양고기를 사용하는 경우도 있습니다.또한 해산물이 사용되는 경우도 있어 도미와 게, 방어가 인기입니다.게는 대게가 인기입니다.돼지고기 '부타 샤브샤브', 게 '카니 샤브샤브' 등으로 구분됩니다.사용되는 채소는 배추와 파가 대표적이지만 버섯과 무, 당근 등의 뿌리 채소류도 인기입니다. 육수는 다시마 육수가 가장 일반적입니다.

재료에 특별히 정해진 것은 없지만 살짝 뜨거운 물에 넣어 익히는 재료를 선택하는 것이 포인트입니다.익히지 않는 재료는 얇게 슬라이스하여 준비를 합니다. 샤브샤브에 사용되는 고기는 몇 초만에 익혀서 삶았을 때 딱딱해지지 않도록 1mm 이하의 얇게 슬라이스 되어 있습니다. 그러나 샤브샤브용 고기가 아니더라도 얇게 썬 육류를 사용하면 문제 없습니다. 두꺼운 고기의 경우 가열시간이 길어지기 때문에 고기가 다소 딱딱해질 수 있지만 식감과 맛을 제대로 느낄 수 있는 장점도 있습니다.

샤브샤브를 만드는 냄비는 구리 또는 스테인리스 금속 냄비가 일반적입니다. 모양으로는 가운데에 굴뚝 모양이 있는 것이 샤브샤브 전골이지만 굴뚝이 없고 금속이 아닌 도자기 뚝배기로도 맛있는 샤브샤브를 만들 수 있습니다. 버너와 인덕션 등을 준비하면 친구나 가족이 함께 식탁에서 샤브샤브를 만들며 식사를 즐길 수 있습니다